Não é à toa que o município tem esse nome. Em Tupi, língua indígena, Ipu significa água que cai do alto. Sua maior atração é a majestosa Bica do Ipu, área de proteção ambiental onde o riacho Ipuçaba precipita-se de uma altura de 180 metros. A água se desloca em alta velocidade entre as pedras, formando um "véu de noiva", belo espetáculo da natureza. Uma curiosidade lendária diz que Iracema, a virgem dos lábios de mel, do romance de José de Alencar, banhava-se todos os dias nas águas da bica. A 294 km da capital, esta agradável cidade serrana com cerca de 40,8 mil habitantes oferece um clima ameno durante todo o ano. O artesanato, caracterizado pelas peças de cerâmica utilitária, decorativa e lúdica, é composto também por bordados, trançados, artigos de madeira, metal e pinturas que podem ser adquiridos na feira livre de Ipu, evento que acontece semanalmente na cidade. Em Ipu, o visitante pode conhecer alguns locais históricos, como a Igreja de São Sebastião, a Igreja Matriz, os sobrados, a estátua da Virgem Tapuia e a antiga Estação Ferroviária, atualmente desativada. Mas, se o turista procura animação, em Ipu não falta. A Festa de São Sebastião, a Festa do Chitão, e as quadrilhas, festas animadas que mostram a cultura do Ceará. Os turistas podem chegar a Ipu pela BR-020, seguindo pela CE-187, BR-020 e CE-257.
